都市生活の疲れを解きほぐすような、五感に優しい素朴な食事です。
フレッシュな食材を、一気に調理し、作り立てを食べる幸せ。
田舎の土と水の気配も感じてくださると嬉しいです。
日本国内屈指の食材産地である「常陸」で暮らしておりますと
ここの贅沢は、産地の空気の中で、新鮮な香りや食感に触れること。
四季を映す美しい田舎料理を、地酒月の井や常陸野ネストビールとご一緒にどうぞ。
食材はひとつひとつを手で確かめて、新鮮で品質の良いものを選び、下拵えは丁寧、
ギリギリのお支度の調理ならではの、作りたての食感が笠間焼の器に盛られます。
お魚の臭みなどが苦手の方でもお召し上がりやすいお料理です。
お食事内容のご注意点
- 苦手な食材やお好みの食材、調理法など、お料理の変更や追加のご依頼はお受け致しかねます。
- 誠に申し訳ありませんが、調理運営上の理由により、食物アレルギーへの対応は致しかねます。
- その日のおまかせ料理のため、お食事の内容につきましては、ご宿泊当日にスタッフまでお尋ねください。
- 食事をアラカルト（単品）でお好きなものを・・・とのご希望のお客様には、大洗町内の飲食店をご紹介いたします。ご予約時にお申し付け下さい。
"日本の渚百選"大洗海岸の最前列に、木の食卓をご用意しました。
寄せては返す白波を眺めながら、光や風と共に時が流れてゆきます。
ここは徳川光圀公と滝廉太郎による最後の歌曲「荒磯」の舞台、
そして井上靖の作品「大洗の月」に描かれた、ロマンある観月の名所です。
幽玄な満月の夜は、差し込む月明かりの下で、特別な晩ご飯。
雅気芳風― 気候の心地よい春と秋は、窓を開けて、大洋の風と共に。
冬は水平線から昇る朝日の光の中で、田舎の朝ご飯をどうぞ。
お食事処のご案内
- 眺めのよいオーシャンフロントの桟敷席（掘りごたつ席で最大3人掛け）が6卓ございます。
- 海岸庭付の個室が2室（10帖（定員4名様）および12帖（定員6名様）の畳の間）ございます。
- お食事処は数段の階段を経て入場しますので、ご利用が難しい方は「お部屋食」を事前にご相談下さい。（現在、新型コロナ対策から「お部屋食」のご対応ができる客室は「袖ヶ浦の部屋」1室のみとなっております）
- ご夕食のスタート時間は１８時と１９時にてご相談させて頂いております。天候等により食材調達に時間が掛かる日は、稀にご夕食のお支度が若干遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
歩いて10分で漁港、車で10分で農園という土地柄です。
里海邸の台所には、その多くが近隣で手に入る食材が集まります。
ご家庭と同じく、馴染みの魚屋さんや野菜直売所に毎日通い、
午後に食材を捌きはじめ、夕食まで台所が全力で動いています。
